Nos Idées Recettes

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Salade de mangue grillée, crevettes, avocats

Une salade printanière aux crevettes, à la mangue grillée et avocat! Un délice ! 

INGRÉDIENTS: ⁣
* Pour la salade de crevettes:
6 crevettes fraîches décortiquées et vidées🍤⁣
1 mangue fraîche coupée en tranches épaisses🥭⁣
1 poignée de feuilles

 d´epinards ⁣
1/2 oignon rouge, finement tranché ⁣
1/2 avocat🥑⁣
1 c.à.s d'huile de coco 🥥 ⁣

*Pour la vinaigrette ⁣
1/2 c.à.s de miel bio 🍯⁣
1/2 c.à.s de jus de citron 🍋 ⁣
1/4 c.à.s de moutarde de Dijon ⁣
2 c.à.s d'huile d'olive⁣
1 c.à.s de graines de pavot ⁣

PRÉPARATION: ⁣
Faites chauffer de l'huile de coco dans une de poêle chaude puis faire griller les morceaux de mangue jusqu'à ce qu'ils ramollissent.⁣

Disposer les épinards, l'oignon, l'avocat dans l'assiette, dresser les crevettes fraîches puis y ajouter la mangue grillée.⁣
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et assaisonner la salade. ⁣
Parsemez de coriandre fraîche.⁣

DEGUSTEZ FRAIS! 😋 ❄️⁣

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Verrines chocolat, mangue

Alliez la gourmandise du chocolat et la fraîcheur de la mangue dans une verrine, une union exquise! ⠀

◾️1ère et 3ème couche: brownie au chocolat⠀
◾️2ème couche: mousse au chocolat⠀
◾️4ème couche: crème chantilly ⠀
◾️5ème couche: dés de mangue fraîche ⠀
◾️Disposez quelques feuilles de menthe au dessus ⠀

Couscous de blé entier

(pois chiches, tomates séchées confites, raisins secs, artichauts, olives noires) 

Le printemps, c’est l’occasion de manger un bon couscous. Comme l’été, l’automne et l’hiver.⁠

INGREDIENTS (pour 4) :⁠

- 160g de semoule de couscous⁠
- 200 ml d'eau⁠
- 160g de pois chiches cuits⁠
- 1 c. à soupe de ras el hanout⁠
- 4 branches de menthe⁠
- 10 tomates séchées confites⁠
- 2 artichauts⁠
- 1 poignée de raisins secs⁠
- 1 poignée d'olives noires dénoyautées⁠
- 1 citron⁠
- sel et poivre⁠

PREPARATION :⁠
Épluchez et coupez le cœur et les tiges d’artichauts aux huitièmes, puis faites les cuire dans une grande casserole d’eau salée. Réservez l'eau.⁠

Placez la semoule sur un plateau plat avec quelques feuilles de menthe, le ras el hanout et les raisins secs. Versez de l'eau de cuisson dessus, juste pour couvrir. Couvrez le plateau avec un couvercle ou un film et laissez couvert pendant 10 minutes. Découvrez puis séparez les grains avec une fourchette.⁠

Mélangez les pois chiches avec la semoule et ajoutez les olives, la tomate séchée confite hachée, le jus de citron, les feuilles de menthe hachées, le sel et le poivre

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Tacos végans au tempeh, carottes, haricots


INGREDIENTS (pour 4) :⁠

- 16 tortillas de maïs⁠
- 150g de tempeh⁠
- 1 oignon⁠
- 4 carottes⁠
- 160g de haricots cuits⁠

PREPARATION :⁠

Épluchez et coupez l’oignon en julienne, puis faites-le revenir à l’huile dans une poêle. Râpez le tempeh, puis ajoutez-le dans la poêle quand l’oignon arrive à transparence. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, puis réservez.⁠

Faites griller les carottes au four, à 190 °C pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir, puis écrasez les carottes et mélangez avec du sel et du poivre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène. Mettez le tempeh, les carottes et les haricots dans les tacos et roulez-les.⁠

 

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